مقایسه ماهی سی بس و شیر

لب کلام

صدف، خرچنگ، میگو، شاه‌میگو، خاویار و حتی جلبک دریایی غذای اقوام مختلف را تشکیل می‌دهند. قرن‌هاست دریا با سخاوتی بی‌مانند غذای ما انسان‌ها را تامین می‌کند. برای ما ایرانی‌ها ماهی، اصلی‌ترین غذای دریایی است. خواص متعدد ماهی باعث شده گزینه مناسبی برای تمام گروه‌های سنی باشد و نقش مهمی در رشد و سلامت ما بازی کند. انواع مختلف ماهی وجود دارد که بنا به سلیقه و در دسترس بودن در سفره افراد پیدا می‌شود. در این مطلب در مورد تفاوت ماهی سی بس و ماهی شیر صحبت می‌کنیم و به سوال سی بس یا شیر؟ پاسخ می‌دهیم

تفاوت ماهی سی بس و ماهی شیر

ماهی شیر نوعی ماهی آب شور است که اسکلتی استخوانی دارد و از خانواده‌ی تن ماهیان و سرده‌ی خط‌خطی‌های اسپانیایی است. ماهی شیر در منطقه‌ی وسیعی از آب‌های جنوب شرقی آسیا، ژاپن، چین، استرالیا و اقیانوسیه گرفته تا سواحل شرقی آفریقا، خاورمیانه و مدیترانه زندگی می‌کند و در سفره‌ی اهالی این مناطق وجود دارد.

ماهی سی بس از گونه‌ی ماهیان مهاجر و از خانواده‌ی سوف‌های بزرگ و در رده سوف‌ماهی‌سانان است. گونه‌های این ماهی از اقیانوس هند و آرام تا جنوب آسیا، گینه نو و شمال استرالیا پراکنده شده‌اند. پراکندگی این خانواده در آب‌های گرمسیری بیشتر است و تخم‌گذاری آن‌ها بیشتر در آب‌های شور انجام می‌شود. به همین دلیل آب‌های دریای عمان و خلیج فارس فضای مناسبی برای تولید این نوع ماهی است. در مطلب یک روز در مزرعه تولید ماهی نیکسا می‌توانید با نحوه پرورش این ماهی در خلیج فارس بیشتر آشنا شوید.

مشخصات ظاهری ماهی شیر و ماهی سی بس

باله‌ی دمی دو شاخه از مهم‌ترین ویژگی‌های ظاهری این ماهی است و فرم بدن دوکی شکل و کشیده و پوزه باریکی دارد. رنگ گوشت ماهی شیر صورتی مایل به سفید است. پوست این ماهی نقره‌ای و نازک است که خط‌هایی از شکم تا کمر آن کشیده شده و فلس‌های ریزی سرتاسر بدن آن را پوشانده.

بافت گوشت شیر ماهی نرم است و ضایعات کمتری نسبت به ماهی‌های دیگر مقل سرخو و شوریده دارد.

ماهی سی بس نقره‌ای رنگ است و گوشت ماهی آن سفید رنگ. مهم‌ترین نشانه ظاهری آن، وجود شیاری در فک بالایی این ماهی است که آن را از بقیه ماهی‌ها متمایز می‌کند. یکی دیگر از ویژگی‌های ظاهری ماهی سی بس این است که هرچه به قسمت میانی کمر ماهی (ستون فقرات) نزدیک می‌شویم؛ رنگ پوست آن تیره‌تر می‌شود.

مقایسه مشخصات ظاهری ماهی سی بس و ماهی شیر

بالاخره سی بس بهتر است یا شیر؟

ماهی سی بس و شیر هر دو جزو ماهی‌های محبوب هستند و به دلیل شباهت ظاهری گاهی حتی به جای هم فروخته می‌شوند. در ادامه با معایب و مزایای سی بس و شیر بیشتر آشنا می‌شویم:

معایب و مزایای سی بس و شیر

مقایسه بوی ماهی سی بس و شیر

حسن ماهی سی بس و شیر این است که هر دو بسیار کم بو هستند. در مقایسه بوی ماهی سی بس و شیر باید گفت بوی کم هر دوی این ماهی‌ها باعث می‌شود گزینه‌ی مناسبی برای کسانی باشند که با بوی ماهی مشکل دارند. یکی از عوامل تاثیرگذار در بوی ماهی نوع پروتئین موجود در گوشت ماهی است. ماهی شیر و ماهی سی بس، به خاطر نوع تغذیه و نوع پروتئین موجود، بوی کمی دارند و جزو غذاهای مناسب برای مهمانی‌ها، محل کار یا مدرسه هستند.

مقایسه تیغ ماهی سی بس و شیر

کم‌تیغ بودن ماهی یکی از عوامل تعیین‌کننده‌ی انتخاب و خرید ماهی است. بسیاری با دیدن تیغ‌های زیاد نوعی از ماهی کلا از خیر خریدش می‌گذرند. در مقایسه ماهی سی بس و شیر باید گفت هر دوی این ماهی‌ها کم‌تیغ هستند و برای وعده‌های غذایی بسیار مناسب.

ستون فقرات اصلی ماهی در ناحیه کمر آن، اصلی‌ترین تیغ ماهی شیر و ماهی سی بس محسوب می‌شود که جدا کردن آن کار سختی نیست. علاوه‌بر این، محصولاتی که این ماهی‌ها را به صورت فیله ارائه می‌دهند هم گزینه مناسبی برای افرادی است که از تیغ‌های ماهی فراری هستند. می‌توانید فیله‌های تازه‌ی سی بس را از سایت ایناس تهیه کنید.

تیغ ماهی سی‌بس

طعم‌دار کردن ماهی‌های سی بس و شیر

ماهی شیر و ماهی سی بس، هر دو گوشت نرم و لطیفی دارند. ماهی‌هایی که گوشت نرمی دارند، زودتر می‌پزند و برای کسانی که دوست دارند غذایی سریع و خوشمزه آماده کنند بهترین گزینه است. طعم‌دار کردن ماهی‌های سی بس و شیر به دلیل بوی کمتر این ماهی‌ها ساده‌تر است و خیلی سریع و با موادغذایی محدود می‌توان طعمی دلپذیر به این ماهی‌ها داد. ادویه‌هایی مثل نمک و فلفل، سیر و آبلیمو جزو ساده‌ترین و پرطرفدارترین مواد طعم‌دار کردن ماهی‌های سی بس و شیر هستند.

اگر دوست دارید در مورد مزه‌دار کردن ماهی بیشتر بخوانید، مطلب ۶ روش مزه‌دار کردن ماهی مخصوص شماست!

طرز پخت ماهی سی بس

هر دو گونه‌ی ماهی شیر و ماهی سی بس گوشت زیاد و تیغ کمی دارند، بنابراین دورریز این ماهی‌ها بسیار کم و گزینه‌ای کاملا اقتصادی و مناسب برای پخت هستند.

از ماهی شیر و سی بس می‌توان برای پخت غذاهای مختلف و به شیوه‌های مختلف مثل سرخ کردن، آب‌پز کردن، گریل کردن، کباب کردن، بخارپز کردن استفاده کرد و غذاهایی بسیار خوشمزه پخت.

طرز تهیه سریع‌ترین غذاها به کمک سی بس راهنمای خوبی برای پخت‌وپز است. طرز پخت ماهی شیر هم به دلیل شباهت‌هایی که با سی بس دارد با طرز پخت ماهی سی بس تفاوت چندانی ندارد و به دلیل بافت نرمش مدت پخت بسیار کمی دارد.

مقایسه طرز پخت ماهی سی‌بس و شیر

مقایسه جدول ارزش غذایی ماهی شیر و ماهی سی بس؛ سی بس یا شیر؟

تا اینجا دیدیم تفاوت ماهی سی بس و ماهی شیر چندان زیاد نیست و هر دو گوشتی نرم دارند و تیغ‌هایشان زیاد نیست. اما جدول ارزش‌های غذایی کمک می‌کند تصمیم نهایی را بگیریم و با مقایسه موارد تاثیرگذاری مثل کالری، پروتئین و چربی ماهی موردنظر که برایمان مناسب‌تر است را انتخاب کنیم:

با مقایسه‌ای اجمالی می‌توان دید ماهی سی بس از جهات بسیاری بر ماهی شیر برتری دارد و ماهی غنی‌تر و سالم‌تری است.

سی بس برای لاغری

با مقایسه جدول غذایی ماهی شیر و ماهی سی بس مشخص می‌شود ماهی سی بس، کالری و چربی کم‌تری دارد. این ویژگی‌ها باعث می‌شود که ماهی سی بس به گزینه مناسبی برای رژیم پسکاترین تبدیل شود.

سی‌بس برای لاغری

خرید ماهی سی بس و شیر

از آنجا که ماهی‌های سی بس و شیر هر دو در خلیج فارس پرورش می‌یابند، خرید آن‌ها کار دشواری نیست و خوشبختانه در بازارهای شهرهای مختلف ایران موجود هستند.

برای خرید ماهی سی بس و شیر می‌توانید به فروشگاه‌های زنجیره‌ای سراسر کشور یا فروشگاه‌های فروش ماهی یا بازار ماهی‌فروشان شهر محل سکونت‌تان مراجعه کنید.

خرید آنلاین هم از روش‌های پرطرفدار و راحت است که کار خریدار را بسیار ساده می‌کند. برای خرید آنلاین سی بس سایت ایناس بهترین گزینه است و خیال مصرف‌کننده را از نظر تازگی و کیفیت راحت می‌کند.