طرز تهیه ماهی سی بس به سبک براس لیسبون + ویدئوی آموزشی

زمان آماده شدن
60 دقیقه
میـزان سختی
تعـدا د نفـرات

مواد مورد نیاز:

  • فیله سی بس : 450 گرم
  • شیر داغ: یک و نیم پیمانه
  • سیب زمینی: دو عدد متوسط
  • روغن زیتون: سه قاشق غذا خوری
  • پیاز: یک عدد متوسط
  • سیر : دو حبه
  • زیتون سیاه: به تعداد دلخواه
  • جعفری خورد شده : کمی

تصویر

روش پخت:

  • ابتدا فیله سی بس را به صورت عرضی و به قطعات متوسط  برش می‌دهیم.
  • سپس قطعات فیله را در یک قابلمه گذاشته و دو پیمانه آب به آن اضافه می‌کنیم و روی حرارت می‌گذاریم در حدی که آب قل نزند، فیله‌ها را از آب خارج می‌کنیم و به کمک دو چنگال پوست ماهی را از فیله جدا می‌کنیم.
  • فیله‌ها را در شیر داغ می‌ریزیم و در ظرف را می‌بندیم، تا یک ساعت در این حالت بماند.
تصویر
  • دو عدد سیب‌زمینی متوسط را آب‌پز می‌کنیم در حدی که له نشود.
  • سپس سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت حلقه‌ای برش می‌دهیم.
  • یک عد پیاز متوسط را به صورت حلقه‌ای برش می‌دهیم و حلقه‌های آن را از هم جدا می‌کنیم.
  • در کف ظرف دو قاشق روغن زیتون را با دو حبه سیر ریز شده مخلوط می‌کنیم و سپس روی آن حلقه‌های پیاز را می‌چینیم و بعد یک لایه سیب زمینی ورقه شده را روی مواد قرار می‌دهیم.
  • روی مواد نمک و فلفل بسته به ذائقه می‌پاشیم.
  • فیله ماهی را از شیر خارج کرده و روی مواد قرار می‌دهیم.
  • سپس 30 دقیقه در فر 180 درجه می‌گذاریم تا سطح مواد کمی طلایی شود.
تصویر
  • ظرف را از فر خارج کرده و کمی روغن زیتون روی مواد می‌ریزیم.
  • دو عدد تخم‌مرغ آب‌پز را به شکل حلقه‌ای برش داده و روی مواد می‌ریزیم.
  • برای تزیین چند عدد زیتون روی مواد قرار می‌دهیم و برای خوش عطر شدن غذا بهتر است کمی جعفری خورد شده روی غذا اضافه کنیم.

غذای شما آماده است.

دیدگاه‌ها

تعداد نظرات:
نظر خود را وارد کنید
اطلاعات این زمینه شخصی است و به صورت عمومی نمایش داده نمی‌شود.
محتوای این فیلد خصوصی است و به صورت عمومی نشان داده نخواهد شد.

آیا می‌دانید؟

یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها که از تشکیل سلول‌های بدخیم در بدن انسان جلوگیری می‌کنند اسید چرب امگا ۳ است. منبع اسیدهای چرب امگا ۳ را در ماهی سی‌بس بیابید.