| فیله ماهی سی بس | 450 گرم |
| پیاز | یک عدد متوسط |
| سیر | 5 حبه |
| گوجه فرنگی | 4 عدد |
| فلفل دلمه سبز و قرمز خورد شده | یک پیمانه |
| لیمو شیرازی | دو عدد |
ریز کردن مواد اولیه
روش پخت:
- پیاز را به صورت ریز خورد می‌کنیم و در ماهیتابه با کمی روغن زیتون تفت می‌دهیم. زمانی که پیاز روی حرارت نرم شد سیر له شده را به آن اضافه می‌کنیم.
- گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای‌ها را به صورت نگینی خورد کرده و به ماهی تابه اضافه می‌کنیم.
- سپس کمی نمک و فلفل بسته به ذائقه اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم مواد تفت بخوره
تفت دادن مواد نگینی شده
- در آخر برای خوش عطر شدن غذا اگر دوست داشتید، کمی پونه کوهی به مواد اضافه کنید. بعد از اینکه آب مواد کشیده شد و تفت خورد گاز را خاموش کرده و مواد را کنار میگذاریم.
- فیله ماهی سی بس را از پوست جدا کرده و به صورت افقی به قطعات کوچکتر تقسیم می‌کنیم سپس کمی نمک و فلفل سیاه بر سطح ماهی ریخته و اجازه می‌دهیم چند دقیقه تا طعم‌دار شود.
- فیله ماهی سی بس را از پوست جدا کرده و به صورت افقی به قطعات کوچکتر تقسیم می‌کنیم سپس کمی نمک و فلفل سیاه بر سطح ماهی ریخته و اجازه می‌دهیم چند دقیقه تا طعم دار شود.
فیله ماهی سی بس
- مواد تفت داده شده را در یک ظرف مناسب فر ریخته و صاف می‌کنیم ، سپس فیله‌های ماهی سی بس را رو آن می‌چینیم.
- لیموها را به صورت حلقه‌ای برش داده و روی فیله‌ها قرار می‌دهیم به طوری که سطح کل مواد را پوشش بدهد. این کار باعث می‌شود طعم و عطر لیمو به خورد ماهی برود.
- حالا ظرفمان را، 20 تا 30 دقیقه در فر 180 درجه قرار می‌دهیم. زمانی که سطح فیله کمی طلایی شد فر را خاموش کنید.
معطر کردن فیله ها با لیموهای حلقه شده
این غذا رو می‌توانید در کنار برنج یا رشته پلو نوش جان کنید.
