دستور پخت ماهی سی بس کَره ای توسکانی
این روش پخت به سبک ایتالیایی است و در آن از ماهی سرخ شده استفاده شده است.
مواد مورد نیاز:
فیله ماهی سی‌بس: دو عدد (450 گرم)
روغن زیتون
گوجه گیلاسی: یک پیمانه
اسفناج: یک پیمانه
سیر: 4 حبه
شیر: نصف پیمانه
کره: 50 گرم
نمک و فلفل
جعفری و ریحون
روش پخت:
فیله ماهی سی‌بس را از بسته‌بندی خارج می‌کنیم. در این دستور پخت از فیله با پوست استفاده شده پس پوست ماهی را جدا نمی‌کنیم. فیله را به تکه‌های متوسط برش می‌دهیم و با نمک و فلفل طعم‌دار می‌کنیم.
هر طرف از ماهی‌ها را به مدت 3 دقیقه در ماهیتابه با کمی روغن زیتون سرخ می‌کنیم.
سیر را ریز می‌کنیم و با کره در ماهیتابه تفت می‌دهیم. گوجه‌ها و اسفناج را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم و سپس نصف پیمانه شیر را داخل ماهیتابه میریزیم. پنیر پارمسان را به مخلوط بالا اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا کاملا آب شود سپس جعفری و ریحون را داخل ظرف میریزیم.
ماهی‌های سرخ شده به به ماهیتابه اضافه می‌کنیم.
غذای ما آماده است.
